米粉豆乳ロールケーキ

天板にオーブンシートを敷く。
スポンジ生地を作る。卵白をあわ立てハンドミキサーで1分位したら砂糖を半分（40ｇ）加え

メレンゲを作る。次に大きめのボールへ卵黄、砂糖を入れミキサーで1分あわ立てる。白っぽくなったらサラダ油を少しずつ加える。

2に豆乳を入れ混ぜる。次に1のボールへ2の半量を加えゴムベラで全体を混ぜる。★をふるい入れ切る様に混ぜる。

生地が焼きあがったらオーブンから取り出しぬれふきんをかけて冷ます。

きな粉クリームを作る。ボウルにきな粉と砂糖を入れ豆乳を少しずついれ混ぜる。

生クリームを加え氷水でボールの底を冷やしながら9分だてにする。

8へきな粉クリームを向こう側2ｃｍ残して塗る。その後黒豆を散らす。

手前から端を織り込むようにしっかり巻いていく。ラップをピッタリ巻き、巻き終わりを下にして冷蔵庫で15分くらいなじませる。