211 レシピ

自家製豆乳ヨーグルト

自家製豆乳ヨーグルト
豆乳と自家製カスピ海ヨーグルトで、豆乳ヨーグルトにチャレンジ!自家製ヨーグルトからさらに自家製ヨーグルトを☆
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材料

カスピ海ヨーグルト
50㏄
豆乳(無調整)
500㏄

1

清潔な容器に、カスピ海ヨーグルトと豆乳を入れて軽くまぜる。※清潔なスプーン等で!

2

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今回使用した豆乳。無調整豆乳です。

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ゆるく蓋をして、常温で発酵させます。
半日で、下半分が固まりだしました。清潔なスプーンなどで混ぜてください。

4

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6月→丸一日でしっかり固まりました。季節と室温でかかる時間が変わってきますので、何度か固まり具合をチェックして下さいね。

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普段作っているカスピ海ヨーグルトよりとろみが少なく、しっかり固まりました。
保存は冷蔵庫で☆

6

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自家製麹あん・甘酒さつまいもきんとんと共に。酸味が少ないので、和風でも合います。黒豆ときな粉を入れるのもおすすめです!

7

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自家製パプリカジャムと。甘味はお好みで。酸味が少ないので、意外に何でも合いそうです。
お料理やお菓子作りにも使えそう!

コツ・ポイント

清潔な容器とスプーンを使ってください。
気温で出来上がり時間が変わりますので、気を付けてください。

このレシピの生い立ち

十年以上作り続けているカスピ海ヨーグルト。健康のために豆乳も取り入れたくて、豆乳でヨーグルト作りに挑戦してみました。調整豆乳では失敗しましたが、無調整でしっかり固まってくれました。
レシピID : 1835857 公開日 : 12/06/02 更新日 : 12/06/02

このレシピの作者

好き嫌いの多い家族のために、奮闘中。常備菜や保存食作り、おやつ作りも好きで、からだに優しいおやつをと日々研究中ですが、失敗も多々・・・。毎日が勉強。 料理はもちろんですが、他にもニコニコのモトになる楽しい時間を作りたいな~という思いで、色んな事に興味を持って日々生活しています。 趣味の事を綴ったブログを始めました。《Nico-Recipe》http://25recipe.blog.fc2.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/03/12

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酸味が少なくてまろやかー( ´艸`)こっちの方が好きです♪感謝☆

★ままりん★

気に入って頂けて嬉しいです(^-^)つくれぽどうもありがとう

13/02/28

First tsukurepo mark
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市販品を買ってたけどこんなに簡単に作れるとは!感激です。

hahahahaha

簡単でたっぷり作れて経済的ですよね!つくれぽありがとう☆