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(39品)
レシピID :183695
煮込みハンバーグ
先に焼いてから煮込むので、ハンバーグの旨みは逃がさず、美味しいです。
材料 （ ５人分 ）
合い挽き肉
５００ｇ
玉ねぎ
１個
食パン
１枚（６枚切り）
牛乳
５０cc
卵
１個
塩
少々
こしょう
少々
砂糖
少々
サラダ油
適宜
■
（ソースの材料）
ケチャップ
大さじ５
白ワイン
１００cc
ソース
大さじ３
醤油
大さじ１
サラダ菜
適当
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1
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玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりする まで炒める。そうしたら皿に広げて冷ます。
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2
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食パンはちぎって、牛乳にしたしておく。
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3
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ボールにひき肉、①の冷ました玉ねぎを入れ、塩、こしょう、砂糖を入れてよくこねる。
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4
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③に卵と②を加えて、粘りがでてくるまでよくこねる。
たねを５等分して、手にたたきつけるようにして空気を抜き、小判型にまと める。
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを入れ、ふたをして中火で焼く。
焼き色が付いたら裏返す。
両面焼けたら、取り出して、キッチンペーパーでフライパンを拭く。
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6
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フライパンに ソースの材料を入れ煮たたら、⑤のハンバーグを入れ、弱火で、裏返しながら、ソースが半分ぐらいになるまで煮込む。
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7
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皿にサラダ菜を敷き、ハンバーグを盛りつけし、煮込んで残ったソースをかけて出来上がり。
（添え野菜は何でもＯＫ。）
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