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レシピID :183695

煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ
先に焼いてから煮込むので、ハンバーグの旨みは逃がさず、美味しいです。

材料 ( 5人分 )

合い挽き肉
500g
玉ねぎ
1個
食パン
1枚(6枚切り)
牛乳
50cc
1個
少々
こしょう
少々
砂糖
少々
サラダ油
適宜
(ソースの材料)
ケチャップ
大さじ5
白ワイン
100cc
ソース
大さじ3
醤油
大さじ1
サラダ菜
適当

1

玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりする まで炒める。そうしたら皿に広げて冷ます。

2

食パンはちぎって、牛乳にしたしておく。

3

ボールにひき肉、①の冷ました玉ねぎを入れ、塩、こしょう、砂糖を入れてよくこねる。

4

③に卵と②を加えて、粘りがでてくるまでよくこねる。
たねを5等分して、手にたたきつけるようにして空気を抜き、小判型にまと める。

5

フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを入れ、ふたをして中火で焼く。
焼き色が付いたら裏返す。
両面焼けたら、取り出して、キッチンペーパーでフライパンを拭く。

6

フライパンに ソースの材料を入れ煮たたら、⑤のハンバーグを入れ、弱火で、裏返しながら、ソースが半分ぐらいになるまで煮込む。

7

皿にサラダ菜を敷き、ハンバーグを盛りつけし、煮込んで残ったソースをかけて出来上がり。
(添え野菜は何でもOK。)

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 05/02/19
O157以来、焼くだけでは、中まで完全に火が通ってるか心配なので、煮込んでみました。

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