ルーを使わないヘルシートマトカレー
みぃ。
作り方
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鍋に油とにんにく・しょうがを入れ火にかける。豚ひき肉を炒め色が変わったらかぼちゃ以外の野菜を入れ2～3分炒める。
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3
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カレー粉、薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒めたら、☆の材料と厚揚げを入れる。ぐつぐつしてから10～15分中火で煮る。
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4
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＊の調味料を加え、かぼちゃも入れたらさらに10分ほど煮込む。ここで味見をして、塩こしょうで味を調えたら出来上がり♪
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5
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3・4の工程では焦げないように時々かき混ぜながら煮込んでくださいね。
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6
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翌日はご飯の上にかけチーズをのせて、トースターで焼いて簡単ドリアにすると美味しいです^^
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コツ・ポイント
今回カレー粉はインデアン食品のものを使用。玉ねぎ、じゃがいも以外の野菜は家にあるものでアレンジしてね。私は大根・パプリカ・セロリ・ミックスビーンズも入れたりします。酸味が強いのが苦手な方は仕上げに牛乳を少し加えると和らぐかと思います。
このレシピの生い立ち
妊娠中で体重管理をしなきゃいけない…でもカレーが食べたい！高カロリー＆塩分が気になるカレーをヘルシーにと考えてみました。2017.10.10話題入り感謝です✿
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みぃ。
