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きのこの温かいサラダ

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Description

きのこのソテーをドレッシングにします。
だまされたと思ってソテーのソース作ってみてください。これ、本当に美味しいから。

材料 （4人分）

ベビーリーフ
一袋
クレソン
一束 サラダほうれん草やルッコラでもＯＫ
かぶ
２個 ６分割にくし切り
カリフラワー
適量 ブロッコリーでもＯＫ
プチトマト
４～６個 ４分割にくし切り
きのこ
何でもいい。18ｃｍフライパンに乗るだけ
生ホタテ
４個 さっとお湯にくぐらせて４分割にくし切り
粒マスタード
大さじ2
練りわさび
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
オリーブオイル
大さじ3

作り方

  1. 1

    ベビーリーフとクレソンを洗い、水を切ってお皿に並べる。

  2. 2

    かぶ、カリフラワーは下茹でする。
    切ったプチトマトとともにお皿に並べる。

  3. 3

    食べやすい大きさに切ったきのこ（今回はぶなピー、エリンギ、マッシュルーム使用）を、フライパンにオリーブオイル適量でソテーする。

  4. 4

    粒マスタード、練りわさび、オリーブオイル、しょうゆを合わせておき、３のソテーしたきのこの仕上げにかけあわせ、混ぜる。
    これが、温かいきのこドレッシングでーす(^^)/

  5. 5

    お皿に盛ったベビーリーフなどに４をのせて、出来上がりー

コツ・ポイント

簡単です！
確かに生野菜のサラダにドレッシングをかけるだけでも悪くないけど、冷たいベビーリーフと温かいきのこのソテーはベストマッチ！
練りわさびと粒マスタードの意外な組み合わせが、このサラダの味の決め手。ぜひお試しあれ～

このレシピの生い立ち

粒マスタードとしょうゆ、オリーブオイルの組み合わせはおいしい～♪しょうゆとわさびはもちろんおいしい～♪で全部一緒にあわせてみたらおいしかったっていう偶然の産物。
レシピID : 183916 公開日 : 05/02/20 更新日 : 06/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2010年4月29日
写真
しあわせな食卓
わさびとマスタードの組み合わせ、勉強になりました。

意外だけどおいしいからびっくりな組み合わせですよね。

2009年5月27日
写真
ゆーーーっき
リピ♡+水菜・トマト・フライドオニオンで(≧ω≦)ｂ美味でした♪

どんな野菜にもあいますよね。ありがとうございます。

2009年1月8日
初れぽ
写真
ゆーーーっき
実はレシピ本を見て何回も作ってます(>o<)簡単で美味しいですね

ありがとうございまーす！今はキノコの季節、おいしいですよね。

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