ホットケーキミックスでチーズ饅頭

ホットケーキミックスでチーズ饅頭
宮崎のお土産で有名なチーズ饅頭が、ホットケーキミックスで簡単にできました。とっても美味しいよ。
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材料 (小18個)

ホットケーキミックス
200g
バター(又はマーガリン)
60g
砂糖
大さじ2
1個
クリームチーズ
150~200g

1

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冷蔵庫から出したクリームチーズを18個に切る(200g箱入りならこんな感じ)縦2cm×横2cm×厚さ0.5cmそれを冷凍庫で冷やしておく。

2

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ボールに室温に戻したバターを入れ、柔らかく練り、砂糖をすり混ぜる。

3

卵を解きほぐし、小さじ1を残して(照り用)、2に少しずつ加えてよく混ぜる。多少分離してもお構いなし。

4

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3にホットケーキミックスを加えてざっと混ぜ合わせ、ひとまとめにしてビニールに入れて冷蔵庫へ。30分以上寝かせる。(まとまりにくい場合は牛乳を少量入れてみて)

5

4の生地をビニールの中で3mm厚さにのばし、18等分にナイフでカット。

6

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チーズを上手に包んで、とっておいた卵を指でチャチャっと塗り、180℃に暖めたオーブンで11~12分焼く。荒熱がとれたらすぐにビニール袋で保存。これで皮がしっとりします。

7

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抹茶を生地に小さじ1入れてみました。
少し楕円形(長丸)に作ってみました。
こっちの方が包みやすいかも。

コツ・ポイント

生地とチーズをよく冷やすと包みやすいです。マーガリンを使う場合は多少生地がべたつきますが、頑張って包んで下さい。レーズンや、ベリー系のジャムを入れてもぐー。焼きたてはチーズがトロリ、冷めるとずっしり。どちらも美味しいです。
一晩置くと皮がしっとりします。
作り方を更新したのに、手順の数字がそのままになっていました。ゴメンナサイ。(H19.4.2)

このレシピの生い立ち

チーズ饅頭を手作りしたくて考えました。
レシピID : 183986 公開日 : 05/02/21 更新日 : 08/05/11

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簡単にできました(^.^)友チョコの予行演習!とっても美味しい♪

yurima

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三太 2008年02月18日 14:28
焼き上がりうまくいったかなぁ・・・と私もドキドキ。
いまつくれぽ頂きました☆
気に入っていただけでよかったです。
冷やすと更に美味しいですよ♪
さおきゅん 2008年03月11日 16:32
三太さん はじめまして。

ホットケーキミックスが半量しかなく 卵以外 半分の量でつくりました。
出来立てを食べてみて おいしさにビックリでした。

ただ生地を50分ほど寝かせたんですけど 柔らかくねちゃねちゃした感じになり 大半がビニール袋にくっついてしまいました。
寝かしたりないんでしょうか? こんなときに牛乳を入れたらいいですか?
三太 2008年03月11日 19:24
さおきゅんさん、はじめましてm(__)m
卵以外の材料は半分で、卵は1個入れてしまったのですね?
それで柔らかくなってしまったんですよ~(@-@)。
生地を冷蔵庫で寝かせるのは、包む時に扱いやすく(硬く)するためでもあります。
生地に含まれたバターが冷えると硬くなるでしょ(^^)

牛乳を入れるのは、生地がポロポロでまとまりにくい時だけですよ~!


さおきゅん 2008年03月13日 14:28
三太サン 丁寧なお返事ありがとうございます。
冷蔵庫で寝かせる意味がわかりました(遅っ!)

本日 リベンジ! 只今 冷蔵庫で寝かせています。
前回と違い 今回は生地がしっかりしてました。上手くいく予感がします。
本当にありがとうございました。
三太 2008年03月14日 06:34
何度も挑戦してくれてありがとう(>_<)♪
今回は上手に焼けましたね(^^)v
良かった!私も嬉しいです~*
キャソ 2008年08月02日 13:11
はじめまして!!
チーズ饅頭とても美味しそうですね!
是非作りたいのですが、
出来上がりは、サクサクとした饅頭でしょうか?
それとも・・しっとり系でしょうか?
中に入るチーズは、生の状態でしょうか?
よければ教えて下さい!
★ミッキー★ 2008年10月30日 20:06

 こんにちわあ★ミッキーです。
  

  このレシピにホットケーキミックスがあるんですが、、、

 姉がホットケーキミックス嫌いで、、、、

 薄力粉で代用ってできますかっ??
三太 2008年10月31日 06:48
ミッキーさん、こんにちは(^^)
ホットケーキミックスは、薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩(ほんの少し)などでできています。
だから、ミッキーさんのおうちにベーキングパウダーがあれば代用できますよ★

クックパッドの中にも"手作りのホットケーキミックス"のレシピがあるので検索してみてくださいね!

(手作りケーキミックスができあがった状態で、200g測って下さい♪)
★ミッキー★ 2008年11月01日 18:05
 三太さん、ありがとうございまーす★

 あの、、、また質問です(ノД`;)

 中身ってクリチじゃなくてもいいですか??

 カスタードクリームとか・・・
パン食べ過ぎだわ 2009年04月06日 12:16
はじめまして。
焼きたてサクサク、翌日しっとりでかなりおいしかったです(●^o^●) 卵がL玉だったせいか(?)成形の時べたついたので、ハンバーグ作る時みたいに手にサラダ油を少量つけて成形したら 楽チンでした。
素敵なレシピありがとう(^o^)丿
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