がってんからあげ
作り方
-
-
1
-
鶏肉は25g(結構小さい)の一口大にして下味調味料に半日つける
-
-
-
2
-
揚げる直前に水大さじ2をもみこみ、溶き卵にくぐらせる
-
-
-
3
-
ビニール袋に片栗粉と小麦粉を入れ、ふるった中に、2の肉をいれ、粉を満遍なくまぶす
-
-
-
4
-
180℃で1分30秒たったら一度とりだし、4分やすませ、180℃で40秒あげる
-
コツ・ポイント
鶏肉の大きさも、揚げ時間もしっかり計って調理します
このレシピの生い立ち
やわらかくてジューシーな唐揚げをつくってみたくて
(
)