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このレシピの作者
モッツァレラのとろける麻婆なす
材料
（3人分）
クラフト フレッシュモッツァレラ
1袋
なす
3本
大さじ2
1片分
1/2片分
小さじ1/2
豚ひき肉
100g
長ねぎ（みじん切り）
1本分
水溶き片栗粉
15g
小ねぎ（小口切り）
適量
■
【合わせ調味料】
みそ
大さじ2と1/2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
鶏がらスープの素
少々
水
1カップ
作り方
-
1
-
今回は、「クラフト フレッシュモッツァレラ」を使います。
-
2
-
なすとモッツァレラはそれぞれ2cm角に切る。【合わせ調味料】の全材料を混ぜ合わせる。
-
3
-
フライパンにごま油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒め、香りが出てきたら豚ひき肉、長ねぎを加えて炒める。
-
4
-
肉の色が変わったらなすを加え、さらによく炒め、【合わせ調味料】を加えてなすがやわらかくなるまで煮る。
-
5
-
<4>に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止めてからモッツァレラを加えてさっと混ぜ、器に盛って小ねぎを散らす。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉：水=1：2で溶いてください。モッツァレラチーズから水分が出ないように、とろみを強めにつけるのがおいしく作るポイントです。合わせ調味料は、溶け残りがないように、しっかり混ぜておくことをオススメします。
このレシピの生い立ち
安くておいしい旬のなすを、いつもとちょっと違うメニューで楽しみたい！という声に応えたメニュー。モッツァレラチーズのとろける食感とミルク風味で、麻婆なすがちょっぴりおしゃれな仕上がりに♪市販の麻婆の素がなくても、いつもの調味料で作れます！
レシピID : 1843355
公開日 : 12/07/02
更新日 : 19/10/04
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20/06/09
18/12/20
作ってくれて感謝♥ビヨーンと伸びて気分もあがりますね↑↑♪
18/10/15
簡単でおいしく旨味たっぷり！手軽にいただきたいですね♫
18/06/01
意外な組み合わせが新感覚で美味しいですよね♥れぽありがとう★