かぶとほうれん草のとろみスープ・中華風
レシピID:184400
かぶの甘味が大好きです
材料 （ ５～６人分 ）
| かぶ | ２つ |
| ほうれん草 | 1/2束 |
| 鶏ササミ | 2本 |
| ウェイパー | 大匙１ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 酒 | 小さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| 水 | 4カップ |
| 油 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | |
| （水大匙１＋片栗粉大匙１） | |
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1
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かぶは半分に切り皮を剥き、５ｍｍくらいの厚さに切る。ほうれん草は湯がいて１ｃｍくらいに切っておく。ササミは筋を取って薄く削ぎ切りする。水溶き片栗粉を作っておく（水大匙１、片栗粉大匙１）
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2
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鍋に油を敷きササミを軽く炒めたら、かぶを加え炒める。水４カップをこれに加え、火をつけ、かぶが柔らかくなるまでしばらくそのままで・・（灰汁をすくう）
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3
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かぶが柔らかくなったら、味をつける。ウェイパー、酒、醤油、ごま油を加える。味が調ったらほうれん草を加え、いったん火を止め、水溶き片栗粉を加える。
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4
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もう一度火をつけ、とろみがでるよう軽くかき混ぜる。
♪～完成～♪
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：05/02/24
風邪気味で鼻・喉にやさしい、温かいスープが飲みたくなって、喉越しのいい、とろみのあるスープを作ってみました。
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