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(13品)
レシピID :184400
かぶとほうれん草のとろみスープ・中華風
かぶの甘味が大好きです
材料 （ ５～６人分 ）
かぶ
２つ
ほうれん草
1/2束
鶏ササミ
2本
ウェイパー
大匙１
ごま油
小さじ１
酒
小さじ１
醤油
小さじ１
水
4カップ
油
少々
水溶き片栗粉
（水大匙１＋片栗粉大匙１）
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1
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かぶは半分に切り皮を剥き、５ｍｍくらいの厚さに切る。ほうれん草は湯がいて１ｃｍくらいに切っておく。ササミは筋を取って薄く削ぎ切りする。水溶き片栗粉を作っておく（水大匙１、片栗粉大匙１）
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2
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鍋に油を敷きササミを軽く炒めたら、かぶを加え炒める。水４カップをこれに加え、火をつけ、かぶが柔らかくなるまでしばらくそのままで・・（灰汁をすくう）
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3
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かぶが柔らかくなったら、味をつける。ウェイパー、酒、醤油、ごま油を加える。味が調ったらほうれん草を加え、いったん火を止め、水溶き片栗粉を加える。
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4
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もう一度火をつけ、とろみがでるよう軽くかき混ぜる。
♪～完成～♪
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