レンジ発酵パン（アップルシナモンパン）
材料 （ 20cmのパン2個分 ）
| 強力粉 | 200g |
| フィリング（ID：184455） | 100g |
| バター | 16ｇ |
| 牛乳 | 125ｍｌ |
| ドライイースト | 6g |
| 砂糖 | 18g |
| 塩 | 2g |
| ■ 打ち粉用－強力粉 | |
| ジップロックコンテナ丸型丸型 [大] (710ml) | 1個 |
| ■ オーブンシート |
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1
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材料全てを量り、それぞれ用意する。※牛乳とバターは一緒にしてOK。※砂糖と塩は一緒にしてOK。
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2
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ジップロックコンテナにバターと牛乳を入れて、フタをしないで電子レンジ強（我が家は500Ｗ）で1分チン。※バターが冷たいときは1分15秒チン。（人肌を目安に）
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3
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2を取り出して、泡だて器で混ぜて完全にバターを溶かす。
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4
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ドライイーストを加え、泡だて器で混ぜ完全に溶かし、砂糖、塩を加えて混ぜる。
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5
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粉の1/3を加えて泡だて器でダマが消えて滑らかになるまで混ぜる。※粉はアバウト1/3でOKです。
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6
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ID:184455のアップルシナモンを加える。
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7
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残りの粉を全部加えて、箸を広げて持って大きくグルグル回し混ぜ、一塊にまとめる。※混ぜすぎにご注意。
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8
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カッティングボード（まな板）に打ち粉をして、ゴムべらを使って生地を取り出す。※ベトっとしてても気にしないでね。
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9
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生地の上にも打ち粉をふるい、手で捏ねる。ベタベタする場合は打ち粉を追加。粉っぽさがなくなり、しっとりとした艶がでて、耳たぶくらいになったら捏ね終了。※私は15回くらい捏ねます。
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＜一次発酵＞ 電子レンジのターンテーブルにクッキングシートを敷き、生地を乗せて、ふんわりラップをして電子レンジ弱（我が家は200W）で30秒チン。
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カッティングボード（まな板）に打ち粉をして、生地を取り出し、表面を中央に包みこむように生地を丸め、閉じ目をしっかり合わせる。※閉じ目は下にして置いてね。
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生地の上にラップを乗せ、水を絞ったフキンを更に乗せて、室温で10分放置。
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表面がふっくらします。
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14
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生地を2等分する。電子レンジのターンテーブルにクッキングシートを敷き、切り口を巻き込むように丸くする。その時、合わせ目をキュっと指で摘んで下にして置く。※生地が乾燥しないように素早くね。
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＜ニ次発酵＞ 生地にふんわりラップをして電子レンジ弱（我が家は200W）で30秒チン。
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クッキングシートごと大きな皿に移動し、そのまま室温で10分放置。※この間に電子レンジ（テーブルを入れ）200度に余熱。
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生地が1.5倍程の大きさに膨らむ。中央にサラダ油を塗ったカッター（包丁）で切り目を深く入れる。※ふくらみが足りない時はもう少し時間を延ばしてね。（私は予熱あと五分！の時にンジの上に生地を乗せてます。）※この間に電子レンジ（テーブルを入れ）180度に予熱。
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18
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180度で20分焼く。
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19
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出来上がり～。粗熱を取ってね。
コツ・ポイント
TARO-TARO
ｲｸｺ
このレシピの生い立ち
自家製パンを作りたい！から始まりました。短時間・簡単・楽しく・美味しくがキーワードです。たどり着いたのが「レンジ発酵パン」です。ホームベーカリーやオーブンを持っていなくても、電子レンジがあれば作れてしまう～なんて魅力的！
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potepoteさんのレンジ発酵パンを参考にさせていただき、簡単パン作りに励んでいます。まだまだ初心者なのでわからないことだらけなのですが、だいぶ上手に焼けるようになりました。
今はフランスパンがお気に入りです。パリッともちもちがおいしくて食べすぎてしまいます。
さて、本題ですが、フィリングを入れたときにフィリングの水分のために生地がべたべたしちゃいます。打ち粉を足しながらなんとかまとめて焼いたらおいしく焼けたのですが、こんなものなのでしょうか？
フィリングを入れたときのこね方でコツがあったら教えてください。
よろしくお願いします。
はじめまして～。こんにちは。フランスパンがお気に入りですか？わー！とっても嬉しいです＾＾。どうもありがとうございます。
フィリングですが、まずは水分をよく切ってから入れることと、あまりギュウギュウ押してフィリングをつぶさないようにすることがポイントです。
出来れば多少ベタベタでも、最後丸める時に打ち粉をしてパパパと手から離してしまうと良いと思います。
もし気になるようでしたらアップルパイのように、最後成形する時にフィリングを入れて生地で包んでも良いと思います。
色々作って頂いてありがとうございます＾＾。
実家で暮らすパン大好きな母へ、今年の母の日の贈り物はパンにしよう！と思い立ち、potepoteさんのレシピをかなーり参考にして(笑)、パンづくりにいそしみました！
作らせて頂いたレシピは、素朴な丸パンに始まり、ハイジの白パン、抹茶あんぱん、クルミとレーズンのパン、シナモンロール、レーズンスコーン、レーズンスコーンをアレンジしたもの、丸パンの生地にカレーを包んだカレーパン、そしてこのアップルシナモンパンと盛りだくさんです！(笑)４時間くらいキッチンで立ちっぱなしでうろうろしており、その日はよく眠れました(笑)
その中でも、一番のお気に入りになったのがこのパンでした！
フィリングを作り、味見をしたらとってもおいしく、これがパンに入るのか〜と想像すると思わず興奮してしまいました(笑)
今日、無事に届いたようで感激したというメールが届きました。喜んでもらえて本当に嬉しいです・・☆
本当にありがとうございました！これからもいっぱい参考にさせて頂きます！！！