"超ふわふわ♡白い食パン"
作り方
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HBに■→●を入れて生地づくりスタート(発酵45分)。5分後にマーガリンを加える。
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生地を取り出してガス抜きしたら、計量・2分割、丸めなおしてベンチタイム15分。
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もう1度ガス抜きをして丸めなおしたら型に入れる。(写真はU字成形)最終発酵、約25分(型の7分目くらい→写真)
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5
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クッキングシートごと蓋をして、型をアルミで覆う。
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6
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天板に網をのせ、その上に型を置く。(予熱200度)210度で10分+150度で30分+140度で15分(計55分)焼く。
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網の上で冷ましてから、保存袋に入れてね。底の焼色もつかないです♪
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天板に直乗せだと、底の焼色はつきます<(_ _)>
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普通の角食パンは(予熱160度)200度で10分+220度で25分(合計35分)の焼成です。
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コツ・ポイント
★焼成温度・時間はオーブンの機種によって変わってくるので調整してください★
★低温焼成のため型離れが上手くいかないときがあるので、油脂だけでなくクッキングシートを使っています★
※低温焼成のため、ミミは少し厚めになるヨ!!ヾ(・∀・o)ノ
★低温焼成のため型離れが上手くいかないときがあるので、油脂だけでなくクッキングシートを使っています★
※低温焼成のため、ミミは少し厚めになるヨ!!ヾ(・∀・o)ノ
このレシピの生い立ち
娘が耳も白くて柔らかいパンが大好きなので、ウチでもつくれないかと考え試して、ようやくできた念願の白いパンレシピです☆
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