いちごロールケーキ
レシピID :184665
材料 （ 26×36ｃｍ天板 ）
| ★卵黄 | 4個分 |
| ★上白糖 | 35g |
| ☆卵白 | 4個分 |
| ☆上白糖 | 35g |
| 薄力粉 | 75g |
| ●生クリーム | 150ml |
| ●グラニュー糖 | 12g |
| いちご | 適量 |
| 粉糖 | 適量 |
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1
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★卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
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2
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☆卵白でメレンゲをつくる。
砂糖を入れずに泡立て角が立ってきたら、砂糖を加えて、さらにしっかりしたメレンゲにする。
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3
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１にメレンゲの半量を加えた後、ふるった薄力粉を加えて混ぜ、残りのメレンゲも加える。
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4
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天板にクッキングシートを敷き、生地を流して200度のオーブンで約13分焼く。
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5
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焼きあがったら上にアルミやラップを掛けて乾燥しないようにして、1時間以上おく。
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6
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生地が冷めて落ち着いたら、ホイップしたクリームやイチゴを巻く。
巻き終わりを下にしてラップなどで包み、袋に入れて冷蔵庫で１～2時間置く。
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7
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イチゴとバナナと桃缶のロールケーキ
コツ・ポイント
巻き終わりの方を斜めにカットするとキレイに出来る。
表面（クリームをのせる方）に包丁の
背で数本筋をつけておくと巻きやすい。
クリームは固めに立てたほうが巻きやすいです。
表面（クリームをのせる方）に包丁の
背で数本筋をつけておくと巻きやすい。
クリームは固めに立てたほうが巻きやすいです。
このレシピの生い立ち
公開日：05/02/25
ハンドミキサーを使えば失敗なしで、あっという間にメレンゲができます。
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