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レシピID :184725
★こうや豆腐抹茶あずきカップケーキ★
こうや豆腐を使ったヘルシーケーキ弟２弾！手順をかえ、さらにふわ～です！
材料 （ 2０～２５個 ）
こうや豆腐
３コ
薄力粉
３０ｇ
コンスターチ
１５ｇ
抹茶
小さじ１
卵
３コ
砂糖
大さじ１
はちみつ
大さじ２
キャノーラ油
大さじ３
あずき
小さじ２～３（お好みで）
水
大さじ３
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1
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★～下準備～★
※こうや豆腐をすりおろし、他の粉、抹茶と合せてふるう。
※ボールに卵白、卵黄に分ける。
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2
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卵白に砂糖（大さじ１）を加えメレンゲを作る。軽くつのが立つ程度（柔らかめ）に泡立てる。
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3
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卵黄・はちみつ・油をボールに入れ、よく混ぜマヨネーズ状にする。そこに水、粉、あずきを入れさっくり混ぜ、メレンゲを２～３回に分けて加え泡を壊さぬようにヘラで混ぜる。
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4
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生地をアルミ型に流し、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。（４～５分）
爪楊枝を刺してみて、生地がつかなければ出来あがり！
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