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レシピID :184989
★湖畔でおしゃれに鮭とツナのテリーヌ
アウトドアだから缶詰とゼラチンで作るテリーヌ、寒いからすぐ固まる。インドアでも簡単に作れちゃうからいいかも、冷蔵庫に入れて固める。
材料 （ ４人分 ）
紅鮭缶（水煮）
大１缶
ツナ缶
大１缶
キュウリのピクルス
小１瓶
塩
少々
白胡椒
少々
黒胡椒
少々
生クリーム
大さじ１
トマトケチャップ
小さじ１
粉ゼラチン
10ｇ
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1
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粉ゼラチンをシェラカップに入れ大さじ８杯の水でふやかしておく。ふやけたら弱火か湯銭で溶かす。
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2
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鮭缶の汁を切ってボールにあける。黒胡椒、塩、トマトケチャップを加え良く混ぜ合わせる。
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3
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ツナ缶のオイルを切ってボールにあける。白こしょう、塩、生クリームを加え良く混ぜ合わせる。
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4
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１のゼラチン半量を２に入れ素早くかき混ぜる。
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5
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ラップを敷いた小さ目のコッヘルに５を均等に敷き詰める。その上に縦に半分にスライスしたピクルスを敷き詰める。
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6
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１ゼラチンの残りを３に入れ素早くかき混ぜる。鮭とピクルスを敷き詰めた上に均等に敷き詰める。
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7
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＊必要な道具：コッヘル鍋大、中、小、シェラカップ、スプーン、ガスストーブ(山用のコンロ)。
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