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驚きの柔らかさ！鶏ムネ肉で照り焼きチキン

驚きの柔らかさ！鶏ムネ肉で照り焼きチキンの画像

Description

2012/06/28＆2013/03/14『話題のレシピ』感謝 。我が家のお弁当用に考えた、安くて美味しいレシピです！

材料 （2人前）

鶏ムネ肉
1枚(200～250ｇ)
片栗粉
適量
ごま油
大さじ1・1/2
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★水
大さじ1
白ゴマ
適量
青海苔(もしくは、刻み海苔)
適量

作り方

  1. 1

    ★の材料を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。

  2. 2

    写真

    肉の用意です。鶏むね肉の繊維を切るように、5mm厚位に削ぎ切り(やや大きめなに、斜めに切る。)にする。

  3. 3

    写真

    切った鶏むね肉に片栗粉をまぶして、余計な粉を落としておく。

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を引き、鶏むね肉を焼く。(目安、中火で片面30秒ほど)

  5. 5

    写真

    肉を両面焼いたら、★の合わせ調味料を加えてとろみが付くまで焼いたら出来上がり。

  6. 6

    写真

    お弁当に入れると、こんな感じになります♪

コツ・ポイント

鶏むね肉を切る時に、肉の繊維を切るように削ぎ切りにする。

焼く前の鶏むね肉に、片栗粉を使う！

12/07/04(更新)ごま油を使う事で、仕上がりにコクが出ます♪

このレシピの生い立ち

照り焼きチキンを作りお弁当に入れて行くと…
何故か？
お昼のランチタイムには照り焼きの【テリ】が無い！！

そこで考えたのが、このレシピ♪♪♪
レシピID : 1851162 公開日 : 12/06/16 更新日 : 23/03/20

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