ちびころ新ジャガの味噌炒めバター風味
Description
小さい新ジャガは、皮をむかずにそのまま食べちゃいましょう！味噌とバターはジャガイモとの相性抜群です！！
薄荷パン
材料
新ジャガ（小さいのがいいです）皮ごと
３５０ｇ
サラダ油
少々
♥赤みそ
大さじ１．５
♥蜂蜜
大さじ１
♥料理酒
大さじ２
バター
１０ｇ
作り方
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1
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じゃが芋はナイロンたわしでゴシゴシ洗い、皮ごと竹串がすっと通るまで茹る。
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2
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♥の調味料をよく混ぜておく。
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3
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茹だったじゃが芋は水を切り、浅く十字に切れ目を入れる。（味が染みやすいように）
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4
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鍋かフライパン（芋が重ならない大きさがベスト）にサラダ油をひき、じゃが芋を少し焦げ目がつくまで炒める。
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5
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こんな感じ。
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6
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２で合わせた調味料を入れ、さらに汁けがなくなるまで中火で炒め、最後にバターを入れ、全体になじんで艶が出たら出来上がり♥
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7
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今回使ったのはこんな大きさの芋。
小さくて１つ１つ剥いてらんないﾃﾞｽ(笑)
（ハーブ瓶は大きさ比較のために置いてます）
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8
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13/03/17追記
トップ写真差し替え
青のりと桜えびちらしたら、たこ焼きそっくりに(笑)
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コツ・ポイント
・コツは・・・じゃが芋に焦げ目をつける事かなぁ？？ 香ばしくなります。
・じゃが芋の下処理は、レンジで蒸しでも良いです。柔らかくしすぎないよう注意してネ☆
・じゃが芋の下処理は、レンジで蒸しでも良いです。柔らかくしすぎないよう注意してネ☆
このレシピの生い立ち
農家さんの直売所に並んでた芋が、ころころと可愛くて思わず買ってしまったのですが、小さいので剥くのは面倒(；一_一)
なんとか皮ごと美味しくいただいてしまおうと、考えたレシピです。
なんとか皮ごと美味しくいただいてしまおうと、考えたレシピです。
薄荷パン
