ヨーグルトとプルーンのパウンドケーキ

ヨーグルトとプルーンのパウンドケーキの画像

Description

プルーンの甘い香りを堪能して下さい。

材料 (パウンドケーキ型1本分)

ラム酒漬けフルーツ
 ラム酒
30mL
生地
 バター
40g
 砂糖
80g
2個
 ★レモン汁
1/2個分
 ★バニラエッセンス
少々
クッキングシート

作り方

  1. 1

    写真

    プルーンを粗みじんに切る。耐熱容器に入れラム酒を加えラップをしてレンジに入れ600wで1分30秒加熱し冷まして汁気をきる

  2. 2

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    パウンド型に、クッキングシートを敷く。
    卵は卵黄と卵白に分ける。

  3. 3

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    ボウルに柔らかくしたバターとヨーグルトと分量の砂糖の2/3を入れ、白っぽくなるまで練り混ぜ、さらに卵黄を加えて混ぜる。

  4. 4

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    卵白は大きいボウルに入れてツノが立つまで泡立て、残りの砂糖を少しずつ加えてさらに泡立てる。

  5. 5

    写真

    3に4の半量を加え、☆を合わせてふるい入れサックリと混ぜ、残りの4を混ぜる。

  6. 6

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    5に★と汁気をきった1のラム酒漬けプルーンを加えて混ぜる。型に入れて中央に溝を作るようにしてへこませスライスアーモンドを

  7. 7

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    散らして、オーブンを160度Cに余熱後、オーブンに入れ、50分加熱する。加熱後、型から出して冷ます。

  8. 8

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    完成品です。

コツ・ポイント

卵白はツノが立つまで泡立てるようにして下さい。

このレシピの生い立ち

毎日、色々なパウンドケーキ作りをして、楽しんでいます。
レシピID : 1852546 公開日 : 12/06/16 更新日 : 12/06/16

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