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新ショウガは水洗いし、スライサーで薄切りにしてボウルに塩と共に入れまぜ合わせ１時間程置く（途中、混ぜて下さい）
①の生姜の水気を絞り、新聞紙の上などにキッチンペーパーを敷いた上に広げて置き、生姜を乾燥させる（半日くらい）
②の保存容器に入れ、赤梅酢を生姜がかぶる程度まで入れる
念のため冷蔵庫で保存して下さい。保存容器は煮沸消毒してから使用して下さい
昨年、自分で梅干しを漬けた時の赤梅酢を使用しました。かなり塩辛いタイプの酸っぱい本物の梅干しです。
梅干しの時期にまだレシピを初めてなかったのでUPしてませんが、今年は梅干しをＵＰしたいと思っています
ありがと♪手作りは格別です。是非来年も再来年も作ってね☆
☆すいか☆
☆すいか☆
