日本酒・焼酎のつまみに♪たまご味噌

日本酒・焼酎のつまみに♪たまご味噌

Description

2012.11.12.話題入!家の常備品だけで出来る簡単おつまみ。トロッとしたたまご味噌をチビチビやりながら呑む!最高♪

材料 (作りやすい分量)

2個
お好きな味噌
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    ステンレスのボウルに全ての材料を入れてしっかり混ぜる。

  2. 2

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    湯煎にしながら、泡立て器で常に底をこする様に混ぜながら加熱する。火傷注意!

  3. 3

    写真

    ボウルの底が見えるくらいに固まったら火からおろし、冷たい布巾の上に置いてそれ以上、火が入らない様にする。

  4. 4

    写真

    器に盛りつけたら、出来あがり〜♪

コツ・ポイント

熱伝導が良い金属製のボウルで作れば加熱時間は約5分ですが、他の素材だと少し時間がかかります。
クラッカーなどに塗ったり、ごはんのお供としてもGood!お粥にも♡

このレシピの生い立ち

飲み屋さんで出たつき出しが美味しかったので、思い出しながら再現しました。かれこれ10年はこのレシピで楽しんでいます♪オリジナルよりだいぶ塩分控えめにしてあります^^
レシピID : 1854942 公開日 : 12/08/18 更新日 : 12/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

215 (205人)
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2020年10月24日

見た目がウニみたいで妻もビックリ。フワフワな食感で美味しい。少し甘く感じたので次回は砂糖減らしてみます。

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2020年2月25日

湯煎根気いりましたが、めちゃ美味です!ありがとうございます!

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2020年1月30日

新ジャンルの卵料理!? 結構お酒が効いていて、大人の味ですね◎

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2019年12月14日

日本酒会のつまみに作りました。大好評でした!ふわふわ♡

sanono230 2012年10月02日 22:33
作ってみました。甘いおからの感じ!?ですか。これに、人参、あげ、椎茸ほか入れれば、ちょっと違った「おから」のおかずができるかも、ちょっとチャレンジします。
おぐにゃんこ 2012年10月03日 20:24
sanono230さん、はじめまして!
コメありがとうございます♡

おからですか〜。
今まで思った事がなかったですが、確かに具材のない卯の花の滑らかバージョンっぽいかも。

チャレンジのれぽ、待ってます♡
ちびこよしこ 2014年01月31日 21:19
チョット甘めですね。砂糖を少なめにして作りました。味噌は溶けにくいので初めに酒でといてから卵と混ぜたほうがよいですね。 
ysaito 2014年03月02日 10:01
昨日、熱燗の日本酒といただきました。思いついた時に時間をかけずに作れるのがいいですね。美味しかったです。
いなし615 2015年05月22日 22:57
もう何十回リピしてるか分かりません!!笑
ワザビを混ぜたり、ブラックペッパーを入れてみたり。。これが無いとわたしの晩酌は始まらない!!と言ってもいいほど
お世話になってます♡
呉ラップ 2018年04月04日 09:45
明日作ろうと思っているのですが、完成したあと冷蔵庫保存でどれくらい日持ちしますか?
おぐにゃんこ 2018年04月04日 11:53
我が家では3〜4日は問題なく冷蔵庫で保存出来ています。
呉ラップ 2018年04月06日 08:44
返信が遅くなってしまいすみません。素早い回答ありがとうございます。早速昨日作りました。また機会がありましたら作らせて頂きます。ありがとうございました。
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