つやつやてりてり!!ぶりあら照り煮♪

つやつやてりてり!!ぶりあら照り煮♪の画像

Description

中華鍋で作る
簡単絶対に失敗しない
しっとりふっくら
てりてりつやつやの照り煮(o^−^o)

材料

250㌘
*醤油
40㏄
*酒
60㏄
*みりん
60㏄
*さとう
小さじ3
しょうが
適量
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ぶりあらを水洗いする。
    臭みの元の血などをきれいにする。

  2. 2

    写真

    湯どうしする。

  3. 3

    写真

    キッチンペーパーでしっかり
    水分を拭き取り。
    小麦粉を裏表に薄く着ける。
    (*茶こしでふるうとよい)

  4. 4

    写真

    *の調味料を合わせる。

    しょうが
    うすぎりと千切りにしておく。

  5. 5

    写真

    中華鍋に油を入れて
    こんがり焼き上げる。

    裏返しは一回で
    我慢我慢して(^_^)

    鍋を揺って焼き焦げは
    大丈夫!

  6. 6

    写真

    ⑤に
    ④としょうが薄切り
    入れ中火で鍋を回しながら
    煮絡める。
    お皿に盛り付け
    千切りしょうがを飾る♪

コツ・ポイント

綺麗な焼き色がつくまで
触らない!!
ここで何度も返していると身が
ぐちゃぐちゃになる…(‾0‾;
(小麦粉がついているのできれいに焼けます。)
☆身の方から焼き始める!!
☆煮詰めのポイントはさらさらから
ドロッとした時に止める。

このレシピの生い立ち

毎日楽しく
適当cooking♪(o^−^o)

話題入りありがとー(*^^*)
レシピID : 1855355 公開日 : 12/06/19 更新日 : 13/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

92 (80人)
写真
クックM96XDX☆
美味しく頂きました!
写真
rin☆tama
簡単で美味しくできました
写真
はるはーる☆
簡単でとても美味しかったです!アラを見つけたらこちらを作ります!
写真
奈見やん
簡単に照り照りに出来て、安いブリあらがメインになりました。