海老とアボカドの冷製パスタ。の画像

Description

Yahoo掲載&話題入り感謝♡アボカドをペーストにした濃厚なソースとエビが美味しい冷製パスタです*

材料 (2人分)

10尾くらい
調味料
マヨネーズ
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
酢(レモンでも)
小さじ2
わさび(チューブ)
小さじ2(お好みで)
砂糖
小さじ1
50㏄くらい

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにお湯を沸かし、塩を一つかみ入れたら麺を入れて茹でる。

  2. 2

    写真

    アボカドを手で(スプーンとかでも)潰しておく。
    (※写真は1人分で作ってます)

  3. 3

    写真

    ②に豆乳(牛乳)以外の調味料を入れる。

  4. 4

    写真

    よく混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    混ざったら、豆乳(牛乳)を加えて更に混ぜておく。
    (スプーンや菜箸で混ぜればOK)

  6. 6

    写真

    茹であがり1分前になったら、背ワタを取った海老を加える。
    茹であがったら、ザルに取り冷水に晒し冷やし水気を切っておく。

  7. 7

    写真

    水気を切ったパスタとエビを⑤のボールに入れて和える

  8. 8

    写真

    お好みで黒コショウ
    を振りかけて完成*
    ※アボスライスは分量外の飾りです※

  9. 9

コツ・ポイント

豆乳が苦手でも、豆乳臭さはありません。
メーカーによって塩分濃度が異なるので、味をみて調整してください。
ワサビは入れた方が美味しいですが、入れなくても美味しいです*

このレシピの生い立ち

アボカドが余っていたので、早く茹であがるカッペリーニと和えてみました*
レシピID : 1856188 公開日 : 12/06/19 更新日 : 14/06/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ルミー☆
冷凍エビで。簡単にオシャレパスタができました( *´艸`)アボガドがちょっと早かったのでリトライしたいです!
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珍獣使い
アボカドとエビの大好きな私にはたまらない組み合わせ!
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*あんずあん*
えびたっぷりに🎶エビとアボカド🥑合う★濃厚ですごーーーーく美味しかった☆リピしまーす!
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あまあま
白ワインがすすみましたー!おいしかったです☆