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続かない食生活の改善、クックパッドの「やさい便」がお手伝いします
濃厚♪ふんわり♪チョコレートムース
材料
（２～３人分）
チョコ
５０ｇ
牛乳
８０ｇ
グラニュー糖
５ｇ
★粉ゼラチン
３ｇ
★水
１５ｇ
生クリーム
８０ｇ
キルシュ酒
３ｇ
材料
（２～３人分）
チョコ
５０ｇ
牛乳
８０ｇ
グラニュー糖
５ｇ
★粉ゼラチン
３ｇ
★水
１５ｇ
生クリーム
８０ｇ
キルシュ酒
３ｇ
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1
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チョコは湯煎にかけ、とかしておく。水に粉ゼラチンをふり入れ、冷蔵庫で１０分ふやかしておく。
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2
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生クリームをボウルに入れ、底を氷水で冷やしながら泡立器で８分立てに泡立てる。→ボウルごと冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて、沸騰直前まで温め火を止める。そこへふやけたゼラチンを入れ、ゴムべらでよく混ぜ溶かす。
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4
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それを溶けたチョコへ少しずつ加えて、都度泡立て器で混ぜる。混ざりきったら漉しておく。
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5
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４をあら熱が取れるまで冷ましたら、キルシュ酒を加えてよく混ぜる。
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6
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そこへ生クリームを１／３入れて泡立て器でよく混ぜる。
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7
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残りの生クリームも入れ、泡を潰さないよう混ぜる。
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8
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カップに流し、冷蔵庫へ入れて固めたら完成。
コツ・ポイント
生クリームの泡立て：ボウルの底を氷水に付けながら泡立てると、分離せずに泡立てられます。２の工程ではゆるめに泡立てておいて、６の工程の時に再度泡立て直し、つやが消えかかるくらいのふんわりした状態にするとGOOD！！
このレシピの生い立ち
最初はココアを入れたレシピを考えましたが、舌触りがざらざらしたので、改良してこのレシピに落ち着きました＾０＾
ブログ記事（写真が大きいです） http://marimocafe.exblog.jp/16073528/
ブログ記事（写真が大きいです） http://marimocafe.exblog.jp/16073528/
レシピID : 1856478
公開日 : 12/06/19
更新日 : 12/06/19
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13/02/18
美味しそうなアレンジありがとう(=^ェ^=)またどうぞ☆
13/01/15
ムースケーキ美味しそう(o^^o)レポありがとうございます☆
12/11/29
気にいって頂き嬉しい(o^^o)レポありがとうございます☆
12/10/15
三層すご～い☆美味しそうなアレンジありがとうです(^_-)