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揚げて美味しい♪長芋の梅肉和え

揚げて美味しい♪長芋の梅肉和えの画像

Description

長芋って、揚げるとホクホクして美味しいですよね♪大人にも子供にも人気です。おつまみやお弁当にもどうぞ♪

材料 （4人分）

長芋
大きめ1本
梅干し
2個
みりん
大さじ1
お酒
小さじ1
醤油
小さじ１弱
削りかつお
適量

作り方

  1. 1

    写真

    長芋は皮を剥いて拍子木切り。梅干しは種を除いて、包丁で叩いて梅肉の状態にしておきます。

  2. 2

    梅肉にみりん・お酒・醤油・削りかつおを入れ、混ぜて和え衣を作っておきます。

  3. 3

    写真

    長芋をキツネ色になるくらいに、素揚げします。

  4. 4

    写真

    作っておいた和え衣で揚げた長芋を和えます。

  5. 5

    写真

    器に盛って、召し上がれ♪

コツ・ポイント

揚げたてを油を切ってすぐに和えたものは、表面カリッと、中はホクホクです。時間が経っても梅肉の味がなじんで美味しいので、お弁当にもｏｋですよ♪

このレシピの生い立ち

イタリアンのお店で長芋の素揚げを食べたらとても美味しかったので、長芋の素揚げにハマり。あとは、梅肉和えが単に好きで、組合せてみました（笑）
レシピID : 1856484 公開日 : 12/06/19 更新日 : 12/06/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年10月23日
写真
マミー’Sキッチン！
食べ掛けですが…(^^;)とても美味しいです！リピしますね！

掲載が遅くなら。ごめんなさい！！ぜひ、リピしてくださいね❗

2012年6月22日
初れぽ
写真
さとのぶ
マジでうんま～い♡　 おいしかったよ♡♡ 味、最高ーｯ！！

味が最高と言ってもらえて嬉しいです！また作って下さいね♪

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( )
shizukum
揚げて美味しい♪長芋の梅肉和え
by shizukum