とろっとろ♪豚角煮

☆予め、【煮汁】の調味料は併せておくと良いです。

白ねぎを４～５ｃｍくらいの長さに切り、包丁の側面をぎゅむっと押し当てます。
生姜は、皮付きのまま薄切りに。

豚バラ肉は、半分に切って圧力鍋に入れます。
１の白ねぎと生姜を肉の上に散らばせ、☆の材料を入れます。

30分後、火を止め、粗熱が取れるまで放置。粗熱がとれたら蓋をあけ、肉を取り出し煮汁と生姜・白ねぎを捨てます。

取り出した肉を４～５ｃｍの厚さに切り分け、空っぽにした圧力鍋にまた戻します。

併せておいた【煮汁】を入れます。
蓋をして、火にかけ、シュンシュン音がしてきたら弱火に落とし、また30分煮込みます。