かき揚げ天ぷらうどん

玉ねぎ、ゴボウ、人参は千切りにして☆を混ぜておく。
○を鍋に入れて温めておく。

たっぷりの水を入れた鍋に冷凍うどんを入れて温めて水切りしてどんぶりに入れておく。

揚げ油を1６0度程度に温め、☆をしゃもじでまとめて揚げる。両面がカリッとキツネ色になったら出来上がり。