絹豆腐 in 親子丼

鶏肉は一口大、しめじはほぐし、玉ねぎはくし形、ネギは青い部分を輪切り、生姜糖はみじん切り、豆腐は一口大に切ります。

☆をすべて合わせておきます。

フライパンか鍋を熱し、鶏肉、玉ねぎ、しめじを入れて鶏肉の色が変わったら☆を半量と生姜糖を加えて煮汁が半分になるまで煮る。

ボウルにたまごを割りほぐし、鍋から汁をお玉いっぱい分取り、混ぜます。

再度煮立たせたら、5を回し入れ、上にネギを散らせて蓋をする。縁あたりの卵液が半熟になったら火を止める。

熱々のごはんによそって、出来上がり。