イタリアンな白いんげん豆の煮込み
kebeibiko
作り方
-
-
1
-
☆印の香味野菜は、みじん切りにしておきます。
-
-
-
2
-
白いんげん豆の水煮缶は原材料に塩が含まれているので、豆をザルに取り流水で洗い水気を切ります。
-
-
-
3
-
鍋にオリーブオイルとバターを入れ中火弱に熱し、バターが溶けてきたら
-
-
-
4
-
☆印の香味野菜を加え、しっかり炒め野菜の甘みや香りを引出し、
-
-
-
5
-
白いんげん豆を加えさっと炒め混ぜ合わせ、
-
-
-
6
-
トマトピューレと水を加え沸騰してきたら、アクを取り塩胡椒し10分程煮込み、
-
-
-
7
-
クスクスを加え混ぜ合わせ、弱火で5分煮込みます。
-
-
-
8
-
仕上げのオリーブオイルを加え混ぜ、火を止め蓋をして5分蒸らし味を落ち着かせます。
-
-
-
9
-
器に盛付け、チーズを掛けて召し上がれ♬
-
-
-
10
-
クスクスは出来上がってから時間が経つと水分を吸収してしまうので、食事時間に合わせ工程６でストップするか、
-
-
-
11
-
タイムラグなど再度温める時に水またはお湯を加え、塩を少々足すなどして頂ければＯＫです。
-
-
-
12
-
https://cookpad.com/us/recipes/159144
-
-
-
13
-
-italian-style-stewed-white-kidney-beans
-
コツ・ポイント
香味野菜をしっかり炒めるのでブイヨンなどは必要なし!!塩のみで十分です。塩の代わりに塩麹でも美味しいですょ♬
このレシピの生い立ち
いんげん豆やひよこ豆などパスタと煮込むイタリア版おふくろの味的、豆のパスタ。時短でトマトピューレとクスクスに替えて作ってみたら美味しい＾＾
kebeibiko
