簡単！保存袋で梅干し作り

梅がまだ青い場合は写真くらい黄色くなるまで紙袋などにいれて２日程おく。

梅を洗い、竹串で身を傷つけないようにヘタを取り水気をしっかり拭く。ボールに焼酎をいれ梅を入れまぶす。

保存袋に塩と２の梅を交互に入れます。

容器（鍋でもボールでも）に４を入れお皿等をのせて重石をのせます（なくてもよい）

翌日から梅酢があがってくるので毎日塩を溶かすように袋ごと揺すります。写真は２日目です。

梅がかぶるくらいまで梅酢があがったら重石を半分に減らして土用干しまでこのまま保存します。

２日目・・同じように干し夜はそのままとり込まず夜露にあてる。

３日目・・朝まだ梅がしっとりとしているうちに保存瓶へ詰める。
出来上がり。