アサリの佃煮(しぐれ煮）
いさこちん
作り方
コツ・ポイント
２で調味料を煮詰めるのは→アサリは長い時間煮ると身が縮まって硬くなるので、短時間でしっかりした甘辛味にするため。
煮汁が少なくなると焦げやすいから～様子を見ながら時々混ぜてね。
煮汁が少なくなると焦げやすいから～様子を見ながら時々混ぜてね。
このレシピの生い立ち
海の公園近辺で月一回ペースで潮干狩りに行きます。
たくさん採れるので保存がきくむき身や佃煮をよく作ってます。
調味料少なめで一番美味しいレシピの覚書です。
たくさん採れるので保存がきくむき身や佃煮をよく作ってます。
調味料少なめで一番美味しいレシピの覚書です。
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いさこちん
