ひな祭りのチーズデザート
作り方
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1
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ゼラチンは120ccの水でふやかしておきます。クリームチーズは室温で柔らかくするか電子レンジでチン♪します。指で押して跡がつくぐらいが目安。
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3
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水でふやかしたゼラチンは電子レンジ中で50秒~1分かけて溶かします。湯せんでとかしてもOK。②に加えてよく混ぜます。生クリームはとろりとするまで軽く泡立て、加えて混ぜます。
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4
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抹茶は少量の湯で溶いておきます。イチゴは裏ごししておきます。③を三等分して、ひとつはそのまま、ひとつに抹茶、もうひとつにイチゴを混ぜます。
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5
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ガラスのグラスに抹茶の生地を注ぎ冷蔵庫で固めます。次にプレーンを入れて固め、最後にイチゴの順に重ねて冷蔵庫で冷やします。出来上がり♪
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コツ・ポイント
チーズ生地と同じくらいの固さに生クリームを泡立てるのがポイント。混ざりやすいし、口当たりも良くなります。ジュースはリンゴなど他のフルーツジュースでもOK。ただし、色の濃いものは白く仕上がりませんのでご注意を。
このレシピの生い立ち
いつも作るチーズケーキをひな祭りにちなんで3色にしてみました。グラスで作るので、お手軽です。