果肉ごろごろ自家製梅のコンフィチュール☆

黄色く熟した梅１KGのヘタを取り１５分くらい塩水につけてよく洗う。

種をつけたままブツブツと乱切りにする。

砂糖を加えて３０分おくと水分がたっぷりでてきます。

果肉が離れているので種をざるに取り除きすり合わせて種についた果汁を落とす。

２０～２５分で果肉がゴロゴロ少しとろっとした感じで火を止めて出来上がり。

粗熱が取れたら保存瓶に入れて冷蔵庫で冷やす。冷やすととろっとした感じになります。