旨っ!米ナスの田楽♪

旨っ!米ナスの田楽♪
大きな米ナスもレンジとフライパンのw使いで簡単に焼けます♪田楽味噌をたっぷりかけて頂きましょ。2012年8月2日話題入り
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材料 (2人分)

米ナス
1本
田楽味噌
☆味噌
大匙3
☆砂糖
大匙3
大匙1
☆酒
大匙1
小匙1/2
 
サラダ油
大匙2
生姜のすりおろし
1かけ分
大葉
2~3枚
白胡麻
適宜

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田楽味噌を作る♪
☆を全て小鍋に入れて火にかけ絶えずかき混ぜながら弱火で5分位煮詰める

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艶が出てトロッとしてきたら完成です。

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ナスは縦半分に切り、外側から5㎜位の所に切り込みを入れ、内側は格子状に切り込みを入れる。

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安定させる為に、丸い部分を少し切っておく。

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切り込みを入れた方を下にして水にさらし、アクをぬく。

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⑤の水気を良く拭き、ラップをしてレンジ700wで5分位チンする。

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⑥のラップを外し(火傷注意)フライパンに油を熱し切り込みを入れた方を下にして強火で焦げ目を付ける(焦げ目だけ付けばok)

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焦げ目が付いたら、ひっくり返し蓋をして火を弱め5分位蒸し焼きにする。

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器に盛りつけ田楽味噌を塗り、生姜のすり下ろし、大葉の千切り、ゴマをトッピングして完成です。熱々を召し上がれ。

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とても大きな米ナスでした。大きさにも因るのでレンジにかける時間は調節してね。触って柔らかくなればokです。

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2012年8月2日話題入りさせていただきました。作って下さった皆様ありがとうございます。

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2013年3月6日話題入りさせて頂きました。100人もの皆様に作って頂きありがとうございます。

コツ・ポイント

田楽味噌は焦げやすいので弱火で絶えずかき混ぜながら作ってね。普通のナスをフライパンで焼いてこの味噌をかけても良いですね。他に焼きおにぎり等色々使えます。

このレシピの生い立ち

米ナスが1個99円でお安かったので。
レシピID : 1861245 公開日 : 12/06/24 更新日 : 13/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

875 (819人)

16/07/27

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簡単で美味しくてトロトロ♪残ったお味噌のごはん乗せも最高でした♡

haruppy26

ご飯にも合うよね。つくれぽありがとう。また作ってね。

16/07/27

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田楽味噌がほんとに美味しかったです!買ってきたものみたいでした!

り〜さん

お褒めの言葉嬉しいです。つくれぽありがとう。また是非

16/07/27

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次はもっと大きい茄子で作りたいです!美味しすぎました!♪

kotama☻

嬉しいコメントに感激です。つくれぽありがとう。また是非

16/07/27

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田楽味噌がとってもおいしいです。レシピありがとうございます。

ともそうた

気に入って貰えて嬉しいです。つくれぽありがとう。また是非

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☆あいちゃん 2012年08月03日 07:09
shokenママさん
話題入りおめでとうございます
先日このレシピにお世話になった☆あいちゃんと申します。

この時期、お茄子が手に入っても上手に調理出来なくて困っていましたが、形もよく(見た目)しかも味も良かったのでホントに感謝しています。
※大葉やゴマをのせていませんでした。すいません。

今後もリピさせていただきます。

一日遅れましたが、ホントにおめでとうございました☆
chiejinoon 2012年08月22日 09:10
おいしくできました(^^)v
チンしてから焼くと アッと言う間にできて便利ですね