生クリームでリッチなプチパン。の画像

Description

1次発酵まではHBで。余った生クリームでフワフワもちもち、ふんわり甘いプチパン。そのままHBで食パンにしてもOK!

材料 (8〜10個分)

250g
バター
15g
4g
砂糖
30g
100ml

作り方

  1. 1

    材料をHBに投入し生地コーススタート。1次発酵まではHBにおまかせ。

  2. 2

    1次発酵がおわったら8〜10等分し、ガス抜きをしながら丸め、布巾をかけて15分ベンチタイム

  3. 3

    ガス抜き→丸く成形し30℃40分位二次発酵。生地が2倍になり、生地の中央に指を刺した時生地が戻らず跡が残ればOK。

  4. 4

    茶こしで強力粉をふるいかけ、生地の真ん中にナイフでやや深めに切り目を入れる。(強力粉をかけずに切り目だけでもOK)

  5. 5

    オーブンを200℃に余熱し、13〜15分焼く。きつね色になったら完成!

コツ・ポイント

1:生クリームと牛乳の分量は足して180mlになれば大体大丈夫。生クリームが50mlしかなかったら牛乳を130mlで。
2:切り目をいれるときはなるべく1回でシュッといれると焼き上がりがきれい。

このレシピの生い立ち

お菓子作りで余った生クリームを利用。
丸パン プチパン 
レシピID : 1863037 公開日 : 12/06/25 更新日 : 20/06/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

47 (43人)
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junsuk♡
ほんのり甘くて柔らかくて美味しかったです♡家族にも大好評でした!  成形と焼き加減が課題かなと…。また作ります!
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ほかとも
余った生クリームの使い道にちょうど良かったです!
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はるにャんこ☆
甘くてふわふわで美味しい〜★シュガーバターと粒ジャム入りとノーマルと作りました(^^)生クリーム余ったらまた作ります♪
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‡奈都‡
子どもが毎日このパンが良いと言ってるくらい気に入ったみたいです!