チーズケーキ（ベイクドタイプでスボンジケーキ版）

土台のスポンジは、スポンジケーキを作る要領で作ります。１８０℃で１５分焼く。冷めたら半分に切り、下の方を型に敷く。上段は、いちごショートにしました。

チーズ生地は、フードプロセッサーに、クリームチーズを撹拌し、グラニュー糖を加えさらに回す。次にサワークリームを加える。

卵・レモン汁・薄力粉を加え撹拌。

アルミはくを３５㎝ほどに切ったものを２枚用意し、型を覆う。天板にバットをのせ、２㎝の湯を張る。
５０分かけて、蒸し焼きにする。湯煎からはずして、１７０℃で１０分焼く。

カットをすると、こんな感じです。