アボカド入りポテトサラダの画像

Description

定番のポテトサラダに、アボカドをプラスして食べ応えのある一品に。隠し味にお酢を加え、さっぱりとした口当たりに仕上げます~

材料 (4人前)

大 3個
1/2本
1/2個
1/2個
 
大さじ1弱
塩コショウ
適量
砂糖
小さじ1/3
レモン汁
適量
マヨネーズ
大さじ3~4

作り方

  1. 1

    じゃがいもは、皮つきのまま4等分に切ります

  2. 2

    人参は縦半分に切り、①と一緒に茹でます

  3. 3

    玉ねぎは薄切りにし、さっと水にさらし水気を切ります

  4. 4

    じゃがいもは皮を外してつぶし、人参は適当な大きさに切ります

  5. 5

    ④に 酢・塩コショウ・砂糖 を順に加え混ぜ合わせます

  6. 6

    アボカドは、適当な大きさに切り、レモン汁をかけます

  7. 7

    写真

    粗熱が取れた⑤に、マヨネーズ・⑥ を順に加え混ぜ合わせて完成!

コツ・ポイント

鍋に じゃがいも・人参・ひたひたの水を入れ火にかけ、竹串がスーッと通るまで茹でざるに上げます。
2~3分おき水気をしっかり切り、じゃがいもは温かいうちに皮を外しつぶし、調味料を加え下味をつけます。

このレシピの生い立ち

ひよこ食堂 ~おなかいっぱい食べれるレシピを紹介~
http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/
レシピID : 1864121 公開日 : 12/06/26 更新日 : 12/09/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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クックS3KLCL☆
きゅうりを追加して、おいしくいただきました♪ごちそうさまです。

作っていただきありがとうございます!プラスきゅうりいいですね

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tt513
アボカド入りの魅力的なボテトサラダ♡この美味しさはハマります!

濃厚な味わいがたまりませんよね。またリピお願いします!

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あーサ
きゅうり追加で(^^)とっても美味しかったです(≧▽≦)

おいしくできてよかったです。きゅうりも入ってボリューミーっ!

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pumira*
彩りが綺麗で食卓華やか☆アボカドが爽やかクリーミーで美味でした!

それはよかったです。アボカドの色がきれいですね!