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(21品)
レシピID :186542
簡単！チキンのシトラス煮込み
柑橘類を使ってチキンを煮込みます。フルーツははオレンジやレモン、グレープフルーツなど何でもいいんです。甘くないものを使えば、少し大人向けか・・な？
材料 （ 2人分 ）
鶏肉(もも肉でもむな肉でも)
2～4枚
柑橘類(オレンジ・グレープフルーツ・レモンなど)
500ｃｃ位
ブイヨンキューブ
2個
塩
少々
粗挽き黒胡椒
適宜
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1
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鍋(フライパン)に鶏肉を入れ、皮を下にして焼きます。
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2
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皮がこんがりとなるまで焼くと、香ばしいです。
(焼き目はつけなくてもOK)
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3
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柑橘類の種類は問いません。
生のものがない場合100％ジュースだけでも可。実は一部小房にカットします。
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4
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次に柑橘類のジュースを鶏肉がひたひたになるまで入れます。
たくさん実があれば、飾り用に別に残しておいてください。
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5
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ブイヨンキューブを入れて、中火にかけます。
煮詰まってしまうようなら、少し水を足します。
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6
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カットしておいた柑橘類の実は、ここで加えます。
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7
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ジュースや果実は、余っていたらたくさん入れても大丈夫。
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8
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小房の袋は煮込むと簡単に箸等でつまめます。
口当たりが悪くなるので取り出しておきましょう。
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9
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鶏肉が煮えたら、黒胡椒を加えます。
味を見て、足りないようなら塩をふります。
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10
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残しておいた飾り用の実を入れます。
煮込むと実が崩れるので、ここはさっとなじませる程度で。
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11
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盛り付けします。
飾りの柑橘類は崩れやすいので、スプーンなどで盛り付けてください。
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12
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鶏肉は食べやすいよう、あらかじめ切ってから盛り付けてもいいですね。
鶏肉とグレープフルーツが沢山あるので作ってみました。
とても美味しいですね！グレープフルーツの酸味もほどよくて、鶏肉のうまみもちゃんとでていて、一気に食べてしまいました。
実家にいたとき、母親が糖尿病の祖母のために、オレンジで作っていたのをよく思い出します。私は櫻音さんのレシピのほうが好きです。
また作ります
美味しいレシピ、ありがとうございました。
ごちそうさまでした☆
に載せさせて頂きました☆
グレープフルーツで作ったのですが、苦味もきにならないし、甘味も出てとても美味しかったです。
我が家にも居る偏食大魔王も、モグモグ食べてました(￣∇+￣)vｷﾗｰﾝ（母の勝ち）
いつも、ごはん日記をつけているのですが、今日のこのおかずも日記に載せさて頂きましたm(*- -*)m