なすとピーマンの味噌煮

なすとピーマンの味噌煮

Description

甘い味噌味のとろっとした煮汁がからみます

材料

なす
3本
ピーマン
1袋(4~5個)
お好みで
(調味料)
100cc
砂糖
大さじ2
大さじ1
味噌
大さじ3

作り方

1

なすはへたと先端を切り落とし、乱切りにする。ピーマンは縦二つ割りにしてへたと種をとり、横半分に切る。

2

調味料のだし汁・砂糖・みりん・味噌を混ぜ合わせておく。

3

なべにごま油を入れ強めの中火であたため、なすとピーマンを入れ1分程炒める。

4

調味料を加え、沸騰したら弱火にし、ふたをして10分程煮る。

5

ふたをとり中火にして、はしでざっくり混ぜながら水分を飛ばし煮詰める。最後に30~60秒程やや火を強めて煮上げる。

6

お好みで生姜の千切りを添える。

コツ・ポイント

水分が少ない煮物で、煮汁が全体にからまる程度のできあがりです。

このレシピの生い立ち

生協の「なす3本&ピーマン1袋のセット」をよく購入するので煮物にしてみようと思いました。
レシピID : 1865582 公開日 : 12/06/27 更新日 : 12/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

15/09/15

写真

煮過ぎてナスが溶けちゃった…。でも、柔らかくて美味しかったです♪

Rayちゃんママ

とろとろのなすはおいしいです!また作ってね。れぽありがとう♪

12/08/31

写真

赤味噌で作ったので色が濃いですが、とっても美味しく出来ました☆

yossi1209

赤味噌はこくがあっておいしそうですね。つくれぽありがとう♪

12/07/19

写真

お弁当の一品にしました★すぐ出来ておいしかったです♪

ぺったんこ3

お弁当のおかずかぁ、おいしそうですね♪つくれぽありがとう。

12/07/09

写真

庭に出来たピーマンで作りました☆旦那様も美味しいと言ってました~

ミポコママ

ピーマン好きなのでうらやましいです。つくれぽありがとう♪