ハフハフ！タラと豆腐の土鍋煮
レシピID:186776
我家では風邪をひいたときのお助けメニューとして登場します。あっさりタラととろみをつけたスープが弱った胃腸に優しい気がします。大鍋よりも鍋焼きうどん用の1人分の土鍋でハフハフして下さい。
材料 （ 2人分 ）
| 生タラ切り身 | ２切れ |
| もめん豆腐 | 一丁 |
| 長ネギ | １／２本 |
| 生姜 | スライスして４枚位 |
| Ａ 鶏がらスープ | ２カップ |
| Ａ 醤油 | 大１ |
| Ａ ごま油 | 適量 |
| Ａ にんにく | 少々 |
| Ａ 砂糖 | 小１ |
| 干しエビ | 適量 |
| 白炒りゴマ | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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1
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生タラは斜めに包丁を入れて薄く半分に切り、水溶き片栗粉をまぶしておく。豆腐は横半分にし、十字に切る。干しエビを少量のお湯で戻しておく。ネギ・生姜 にんにくはみじん切り。
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2
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一人分の土鍋を二つ用意し、底にうすくサラダ油を塗り、切った豆腐を２切れづつ並べる。豆腐の上にタラを乗せてＡのスープの材料を全て混ぜて注ぎいれる。
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3
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ネギと生姜も半量ずつ、たっぷりタラの上に乗せて火にかけ、煮立つまで強火。煮立ったら弱火でタラに火が通るまで蓋をして煮込む。
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4
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タラに火が通ったら水溶き片栗粉を様子を見ながら混ぜ、とろみをつける。 干しエビ・ゴマを散らして食卓へ。火傷に注意してお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
豆腐が焦げたところがまた美味しいのであまり動かさずに弱火で焦げ目をちょっとつけるつもりで作って下さい。オリジナルは豆板醤小１とラー油少々でピリ辛でした。お好みで加えて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：05/03/09
何年か前の料理本に載ってたレシピを繰り返すうちに手に入りにくい材料や香辛料が消えて行き、別物になってしまいました(笑)
簡単リンク
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もとちゃん、つくれぽをありがとうございます
<(_ _*)>
嬉しいです～♪
ヌーヴォー試飲会に使って下さったなんて☆
もとちゃん、ところでどのヌーヴォーが美味しかったですか？
ヴィラージュ？！というのが呑み易いって
聞いたんですけど、試飲の中に入ってましたか？？
私も呑みたいわぁ
｡o.ﾟ｡(･ェ･｡`人)｡o.ﾟ｡