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レシピID :186881
おいしいだし汁の取り方
煮物、鍋物、お吸い物、つゆなどだし汁をつかうと一味も二味も違います(^ｰ^)ﾉ簡単な方法もあるので是非お試し下さい！！
材料 （ 3人分 ）
昆布
3まい
花かつお節
約20ぐらむ
水
500㏄
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1
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鍋に水と昆布を入れ30分～1時間位漬けておきます。10分位弱火にかけたあと強火にします。
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2
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沸騰直前に昆布を取り出し、差し水を少々入れ花かつおを入れて沸騰したらすぐ火を止めます。
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3
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火を止めてかつおが鍋の底に沈んだらザルでこします。その時強く絞るとあくが出てしまうので軽く絞ります。
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4
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ペットボトルなどで３日間保存できます。
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5
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簡単に少量のだし汁をとりたい時はきゅうすに昆布と花かつおを入れ熱湯を入れ作ります。
コツ・ポイント
茶碗蒸しはこのままお使いください。温かいそば、うどん、そうめん、天つゆ等にあいます。（醤油、みりんはお好みで味付けしてください）味噌汁、味噌系のだしはかつおをいわしやにぼしにすると美味しいですよ(^o^)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(17人)
rakuenさんありがとうございます＾＾感謝しています❤
ありがとうございます。感謝しています<(_ _)>
ありがとうございます<(_ _)>感謝しています❤
ありがとうございます<(_ _)>感謝しています❤
ゆーたんﾖﾘさんありがとうございます＾＾
たれふささんありがとうです＾＾
うわさの姫子さんありがとうです＾＾
ポニョちゃん！10人目ありがとうです♡感謝感激＾＾
みずぞうさんありがとうです！よく食べてもらい嬉しいです＾＾
くろごまキノコさんありがとうです！初とっても嬉しいです＾＾
lovexxxxさんありがとうです！初めてに選んでくれて感謝
のぞちゃんママさんありがとうです！とっても嬉しいです＾＾