和風スープパスタ♪♪
レシピID :186896
やっとそれなりに美味しいパスタができました。。梅風味なのに梅肉は入ってないという点でチョット邪道ですが（笑）、あっさりしていてかつコクがあるパスタです。
材料 （ 2人分 ）
| パスタ | 160ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/3本 |
| しめじ | 好みの量 |
| 大葉 | 2～3枚 |
| ベーコン | 2枚 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| にんにく | 1片 |
| 和風だしの素 | 大さじ3 |
| 梅干の漬け汁 | 大さじ1/2 |
| ゆで汁 | 約500ｃｃ |
| しょうゆ | 少々 |
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1
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まず具材の準備☆玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、ベーコンは短冊切り、しめじは石づきを取り除いておく。鷹の爪は種を除いて輪切りにし、大葉とにんにくはそれぞれみじん切り。
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2
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フライパンににんにくと鷹の爪を入れ、大さじ1程度の油をかけてしばらく置いておく。パスタをゆでる鍋にたっぷりの湯を沸かし始める。
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3
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フライパンを火にかけ、にんにくを炒める。香りが出てきたらベーコンを入れて火を通す。（中火）
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4
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次に玉ねぎ、にんじん、しめじを一度に加えてよく炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら大葉も入れる。（中～強火）
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5
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この辺で、鍋に沸かした湯に塩を少々入れてパスタをゆで始める。
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6
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途中でゆで汁をすくって、具材の入ったフライパンの方に入れる。そのフライパンにだしの素、梅干の漬け汁、しょうゆも加えて味を整える。（弱火）
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7
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パスタを通常のゆで時間より3分ほど早くザルにとり、火を止めたフライパンの方にすぐ入れて混ぜ合わせる。器についで、できあがり♪
コツ・ポイント
なんでも好きな具材を入れてみるとイイです。私は上の材料の他にツナ、水菜、ピーマン、いんげん、キャベツなどを使ってます☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/26
母が味見役になって大好きなパスタ作りの練習。。。やっと母に「おいしい」と言ってもらったレシピです。
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