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レシピID :186896
和風スープパスタ♪♪
やっとそれなりに美味しいパスタができました。。梅風味なのに梅肉は入ってないという点でチョット邪道ですが（笑）、あっさりしていてかつコクがあるパスタです。
材料 （ 2人分 ）
パスタ
160ｇ
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
しめじ
好みの量
大葉
2～3枚
ベーコン
2枚
鷹の爪
1本
にんにく
1片
和風だしの素
大さじ3
梅干の漬け汁
大さじ1/2
ゆで汁
約500ｃｃ
しょうゆ
少々
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1
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まず具材の準備☆玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、ベーコンは短冊切り、しめじは石づきを取り除いておく。鷹の爪は種を除いて輪切りにし、大葉とにんにくはそれぞれみじん切り。
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2
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フライパンににんにくと鷹の爪を入れ、大さじ1程度の油をかけてしばらく置いておく。パスタをゆでる鍋にたっぷりの湯を沸かし始める。
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3
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フライパンを火にかけ、にんにくを炒める。香りが出てきたらベーコンを入れて火を通す。（中火）
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4
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次に玉ねぎ、にんじん、しめじを一度に加えてよく炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら大葉も入れる。（中～強火）
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5
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この辺で、鍋に沸かした湯に塩を少々入れてパスタをゆで始める。
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6
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途中でゆで汁をすくって、具材の入ったフライパンの方に入れる。そのフライパンにだしの素、梅干の漬け汁、しょうゆも加えて味を整える。（弱火）
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7
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パスタを通常のゆで時間より3分ほど早くザルにとり、火を止めたフライパンの方にすぐ入れて混ぜ合わせる。器についで、できあがり♪
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