★トロトロ大根と豚肉丼★
まぁのばんごはん
作り方
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1
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お肉に★を入れ下味をつけておく。
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2
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大根を火のとおりやすい大きさに切り、お米の磨ぎ汁で半透明になるまで茹でる。
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3
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人参は千切り、小松菜は適当な大きさに切る。
●の調味料を合わせておく。
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4
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熱したフライパンにお肉を投入。お箸で固まりをバラバラにしたら、人参、キノコ類を投入。軽く炒める。
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5
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茹でた大根を投入。●調味料を入れ全体にからませ、落し蓋をして3～5分コトコト煮る。
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6
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小松菜を投入し、全体に馴染んだら味を確認してからオイスターソースで味をととのえる。わが家は濃いめだと思います。
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7
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落し蓋をしたまま、お食事までお鍋をさまします。たまにかき混ぜてあげると、むらなく大根に味が染み込みます。
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8
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お食事前に〇でとろみを付けて出来上がり♪
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コツ・ポイント
わが家ではキノコ類をミックスにして冷凍庫保存にして、解凍なしで必要な分をフライパンに投入しています。しめじとえのき以外でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
大根と小松菜が中途半端に残っていたので、冷蔵庫あるもので中華丼をイメージしながらつくってみました♪濃いめ甘口の出来上がりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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