季節限定！甘酸っぱ～い♪青梅ジャム

青梅をよく洗い、黒いヘタを爪楊枝等で取り除きます。

青梅を入れた鍋に水を張り、半日以上灰汁抜きを行います。

灰汁抜きが終わったら、水を差し替え火に掛ける。
青梅の色が変わり、皮が弾けてきたらザルに空けます。(沸騰して1～2分位)

裏ごした実のピューレに砂糖を加えて、中火で焦げない様にかき混ぜながら煮込みます。(目安は15～20分)

青梅のピューレに透明感が出てきたら、レモンスライスを加えて混ぜ合わせ、火を止めたら出来上がり。