ダイエットにピッタリ♡豆乳きのこリゾット

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Description

豆乳で肌にもいいダイエットランチはいかがでしょう? ご飯少なくても大満足♬ 2012/8/17 38個目の話題入り感謝♡

材料 (1人分)

約50g(お茶碗1/2膳分)
1/2株~
1/2パック~
150cc
コンソメの素
1個
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    エノキは洗って半分に切り、シメジも洗ってほぐしておく。

  2. 2

    小鍋に水、ご飯、1を入れ沸騰したらコンソメの素も入れて5分ほど炊く。

  3. 3

    エノキに火が通りご飯が柔らかくなったら弱火にして豆乳を投入(笑)

  4. 4

    塩コショウで味を整え、チーズを入れてトロ~リとけだしたら出来上がり~♡

  5. 5

    お好みでパセリ、バジル、粉チーズ、黒胡椒などを振って食べてね☆ ちなみに写真はパセリ振ってます♬

コツ・ポイント

☆豆乳を入れてからはグツグツト沸騰させないようにしてね♪
☆チーズを入れる場合は少し塩気がプラスされるので塩コショウを加減してね♬
☆きのこ類はお好きな物でどうぞ~~~♬

このレシピの生い立ち

ダイエット中なのでお昼ご飯に低カロリーで満腹感のあるものを・・・と
考えました♬ 大スキな豆乳を使ってクリーミーに仕上がりました(^^)
レシピID : 1873357 公開日 : 12/07/04 更新日 : 13/01/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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あゆたっくん
優しい味で美味しかったです。ご馳走でした。
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ふーさんの備忘録
しめじと舞茸で作りましたぁ。美味しいです!!

作っていただいてありがとうございます♡ぜひリピして下さいね♬

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fukuphone
大根の葉をアクセントにしました♡簡単で美味しいです!リピ決定!

作っていただいてありがとうございます♡ぜひリピして下さいね♬

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nosso
朝ごはんに♪簡単で超おいしい!(*´∇`*)感謝です~

作っていただいてありがとうございます♡ぜひリピして下さいね♬