クルミのスコーン
ｺﾉｳｴ
作り方
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1
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バターを１㎝立方くらいに切り、冷蔵庫で冷やしておく
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2
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Aの材料をボールに入れ、その中に切ったバターを加えて一つ一つに粉をまぶす様にしてカードで切り混ぜる
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3
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ある程度バターが小さくなったらバターをつぶす様に手で擦り混ぜる。
※粉にすることを意識して、固めないようにしてください！
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4
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バターが米粒くらいになり、そぼろ状になったら中心をくぼませて、Bを流し込みます
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5
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粉と液を少しずつなじませるように中心から崩して混ぜる。
クルミを加える。
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6
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生地がまとまったら、カードで半分に切って上に重ねて軽く押す、また切って押すを４回ほど繰り返す。
※層を作るイメージ？
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7
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ラップで包み、冷蔵庫で１時間弱休ませる。
1.5㎝の厚さにのばし、強力粉の打ち粉をしながら型で抜く（切るだけでもOK）
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8
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190℃で予熱したオーブンで20分焼く。
（焼く前に表面に卵液や牛乳を塗ると見た目がいいです）
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コツ・ポイント
バターと粉を混ぜるときはバターを溶かさないようにしてください、溶けてベタベタするようだったらボールごと冷蔵庫で冷やしてください。
オーブンに入れる前にもう一度10分程度冷やしたら綺麗な層に割れると思います。
オーブンに入れる前にもう一度10分程度冷やしたら綺麗な層に割れると思います。
このレシピの生い立ち
甘さを控えたスコーンを作りたくて！
ｺﾉｳｴ
