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✿青いトマトとバジルのジャム♪✿

✿青いトマトとバジルのジャム♪✿の画像

Description

食パンの共にでも、サンドイッチにでも、カレーやイタリアンの隠し味にでもタイ活躍です♪

材料 （適量）

青いトマト
１４８４ｇ
グラニュー糖
５６０ｇ
塩
１．５ｇ
バジルの葉(乾燥)
４．５ｇ
レモン汁
１６ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    青いトマトはあっという間に赤くなるのでてい入ったらすぐに作業する。

  2. 2

    写真

    たっぷりのお湯に入れて１分程度経ったら氷水に浸して湯むきする。

  3. 3

    写真

    熟してないので完熟のように簡単には皮がむけないのもある。それは果物ナイフなどを使って丁寧に皮を処理する。

  4. 4

    写真

    ②を適当な大きさに切る。

  5. 5

    写真

    ④を鍋に入れてグラニュー糖をかけて半日くらいおく。

  6. 6

    写真

    ⑤を中火にかけてある程度煮えたら弱火にして、少し形が残るくらいまで加熱する。

  7. 7

    写真

    バジルの葉と塩を加え、再び弱火で水分がなくなるまで煮る。

  8. 8

    写真

    水分が少なくなり、とろみがついてきたら、火からおろしてレモン汁を加え混ぜる。

  9. 9

    写真

    バターを塗ってカリカリに焼いたトーストにクリームチーズと一緒にぬって頂くのがお勧め♪

コツ・ポイント

青いトマトはトマト農園に行けば譲ってもらえると思います♪

このレシピの生い立ち

偶々、青いトマトが手に入ったので、迷いなく！
レシピID : 1874758 公開日 : 12/07/05 更新日 : 12/07/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年10月1日
写真
まんどりん倶楽部
トマトの食感や風味が残っていて、バジルか程よいサポートをしてくれてます。トーストにクリームチーズとの相性もバッチグーでした^_^
#イタリアントマト #青いトマト
2012年8月12日
初れぽ
写真
fmusume29
トマトのジャムは初挑戦だったのですが、本当に美味しかったです！

はじめまして！ 嬉しいつくれぽ、 ありがとうございます！

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