大人の味？ゴーヤのかき揚げ

今回はコーヒースプーンより少し大きめのゴーヤ。
ゴーヤを縦半分に切って中のわたと種をスプーンなどで取ります。

約8mm位の厚さに切ります。
（苦味が苦手の方はもっと薄く切って下さい。）

ボールに移し、塩をまぶしてしばらく放置･･･。
その間に他の材料を準備

3.で放置しておいたゴーヤを揉んで水気を絞る。
（ここでは、洗わないで下さい）

鍋に熱湯を沸かし、5.のゴーヤを軽くゆでる。（色出しの為？･･･本当は、苦いの嫌いなの（＾＾;））

裂きイカは、水気を絞って、食べやすい大きさに切って下さい。

油は、180℃で揚げました。