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夏野菜・絹さや・アボガド・豆腐の夏サラダ
蒸し暑い日の夕ごはん、お台所も熱いですよね。夏野菜のサラダで簡単ゴハンはいかがでしょう? 15分かからないと思います。
材料
（2人分）
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1
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卵をときます。サラダのトッピングに使いたいので、最初に作ります（あらねつ取りたい）
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2
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ざっくりと炒り卵にします
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3
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絹さやは、湯通ししてもいいのですが、電子レンジ（750Wで50秒くらい）でスチームしました
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4
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★の材料を混ぜてドレッシングつくります。オイルの風味が強すぎたらお酢等で微調整してください。
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5
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きゅうりは一口大に切ります
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6
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トマトは小ぶりなので1/4に切りました
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7
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アボガドも一口大になるように切ります。
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8
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木綿豆腐は水が出るので工程の最後に切りました。サイコロ状に切ってください。
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9
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以上の材料を盛りつけて、ドレッシングをかけたらできあがり! パセリもお忘れなく。
コツ・ポイント
冷蔵庫から出した野菜がひんやりしてる間に、サクッと作ると食が進みます。お好みですけれど、お酢は強めの方が僕は好きです。
このレシピの生い立ち
あまりに蒸し暑く、食事作るのも食事するのもだるいーと思ったので、夏野菜を中心に、冷蔵庫にあるお野菜でサラダを作ってみました。アレンジとしては、鳥のささ身などを茹でて、トッピングにしても美味しいと思います。簡単＋冷蔵庫整理な一品です。
レシピID : 1874973
公開日 : 12/07/05
更新日 : 12/07/05
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