夏野菜でスタミナたっぷり♫冷しゃぶサラダ

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   ドレッシング作り☆
   鍋に酢・砂糖・にんにく（みじん切り）を入れて中火にかけ香りをうつしながら煮詰める。

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   酢がこってりしてきたら、火を止めレモン汁と醤油を加える。にんにくドレッシングの出来あがり♪
   ※工程⑨で煮詰め具合の説明有

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   トマト・キュウリは一口大に切り、塩を少々まぶしておく。ズッキーニ、茄子は約５㎜厚さの輪切り（大きい場合は半月切り）に。

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   フランパンにオリーブ油とにんにくのスライスを入れ弱めの中火にかけ香りをうつす。

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   にんにくがカリッとしてきたら取り出す。同じフランパンに切ったズッキーニ、茄子を入れ炒め、軽く塩で味付けする。

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   豚肉は沸騰しない程度のお湯で茹で水気をきっておく。

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   器にレタス、③のトマト・キュウリ・⑤の炒めた野菜を盛り付け、しゃぶしゃぶにした豚肉ものせ、にんにくドレッシングをかける。

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   ⑤で取り出しておいたにんにくチップと大葉の千切りをのせて完成☆

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   工程②で酢と砂糖を煮詰めるときは、
   少しとろみがつく程度で火を止めてください。酢の酸味が和らぎます。

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    夏のスタミナレシピコンテストで「たっぷり夏野菜+ニンニク賞」を頂きました☆ありがとうございます♫

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    2012年8月8日
    話題入り☆
    ありがとうございますm(__)m

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    2014年８月２５日
    ピックアップレシピに選んで頂きました☆ありがとうございますd(≧▽≦*d)

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    2014年８月２８日
    １００人のかたに作って頂きました☆ありがとうございます♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち