醤油麹でおくらともずく入り豆腐バーグ。

挽き肉に醤油麹と塩少々を合わせ粘りが出るまで混ぜあわせたら30分程度冷蔵庫で寝かせておきます。

豆腐は水切りして潰し、1の挽き肉と混ぜあわせます。

もずくは1cm幅ぐらいに刻み、オクラは板ずりして輪切りにしておきます。

4の種を好みの大きさにまとめ、フライパンで焼き、大根おろしを添え、ポン酢をかけて頂きます。