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レシピID :187645
ホットケーキミックスで【ふわふわシフォンなイチゴのロールケーキ】
ホットケーキミックスを使ってイチゴのロールケーキを作ってみました。粉をふるう手間なくシフォンケーキの生地を基本に作ったので、ふわっとしっとりケーキが手軽に簡単にできロールケーキを巻く時にできやすいヒビ割れもなく綺麗なロールケーキになりました
材料 （ 30×30cm天板 ）
ホットケーキミックス
40g
砂糖
（卵黄大さじ1・卵白大さじ1）
サラダ油
大さじ1
水
大さじ1
卵
2個
■
【イチゴクリーム】
いちご
100gくらい
生クリーム
150ccくらい
砂糖
大さじ1
■
【飾り用】
いちご
残り適宜
ホイップクリーム
残り適宜
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1
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卵は卵黄と卵白はボールに分けておく。
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2
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卵黄のボールに、砂糖を入れて混ぜ合わせ、湯せんで温めながら泡立てる。人肌くらいに温まったら湯せんからはずし、全体的に白っぽくなるまでさらに泡立てる。
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3
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2にサラダ油を少しずつ加えてさらに混ぜる。サラダ油が混ざったら、水を入れてさらにかき混ぜる。（水は一気に入れてもO.K.）
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4
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3にホットケーキミックスを散らすようにふり入れ、さっくり混ぜる。
（ボールを回しながら、のの字を書くように下から上に持ち上げるようにまぜるといいよ。かき混ぜすぎると粘り気が出てしまうので気を付けてね。ここでは、少し粉っぽさが残っていてO.K.）
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5
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卵白のボールに、砂糖を2、3回に分けて加えながら、しっかり角が立つまで泡立てる。
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6
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【ポイント】卵白をある程度攪拌してから、砂糖を加え、泡立てていると、メレンゲが波打つようになり、泡立て器を持ち上げるとピンと角が立つようになります。ボールをひっくり返しても落ちないくらい、しっかり角が立つとO.K.（ハンドミキサーがオススメです。）
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7
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4のボ－ルに6のメレンゲを1/3くらいずつ３回に分けて、ヘラで泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。
（最初の1/3でメレンゲをきちんと混ぜる（少々泡がつぶれても大丈夫！）と、残りのメレンゲがなじみやすくなりますよ！！）
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8
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オーブンシートを敷いた天板の中央に7の生地を流し入れ、カードなどで全体に均一にならす。
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9
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170度のオーブンで15～20分焼き、表面がうっすら色づき、中央を指で押してみて、弾力があれば、でき上がり。
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10
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オーブンシートごと天板からはずし、上から軽くラップをかけ、あら熱を取る。
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11
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生地を冷ます間にクリームを作る。ボールに生クリームと砂糖を加え、底を氷水に当てながら泡立てる。 飾り用のクリームを別に取り、巻き込み用にイチゴをみじん切りにしたものを加えて混ぜ、イチゴクリームを作る。
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12
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生地のオーブンペーパーを一度はがし、焼き色のついた方を上にして再びそのオーブンペーパー上にのせる。
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13
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11のイチゴクリームを全体に塗り（巻き終わりの５cm分は少し薄めに塗ると、巻きやすくなる。）、オーブンペーパーも一緒に巻き寿司を巻くように巻く。（巻き始めはしっかり押さえて小さく折ると巻きやすくなる。）
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14
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巻き終わりを下にしてオーブンペーパー（もしくはラップ）で包み、冷蔵庫で約30分休ませる。
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15
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オーブンペーパーをはがし、お皿に盛ったらできあがり～♪あとは、お好みで残った生クリームやイチゴで飾り付けをしてくださいね～♪
コツ・ポイント
手順は細かくたくさん書いていますが、20分程度でオーブンへ入れられるし、メレンゲをしっかり立てることで、失敗なく作れると思います♪深いことをあまり考えずどんどん作ってみて下さいね♪下記ページにて↓ホットケーキミックスのレシピをリストアップしていますので、よかったら遊びに来て下さいね♪ http://susy.fc2web.com/recipehotcake.htm
生地のほうは申し分ないふわふわしっとりと出来上がったのですが心なしか薄かったんです･･･３０㎝×３０㎝の天板（オーブンに備え付きの）でしたのですが焼く前から生地が少し足りない感じでした（。>Д<。）
決して批判をするつもりはないのですがＳＵＳＹさんの写真のようにふわっと厚めにおいしそうに作ってみたいのでアドバイスをお願いいたします!! ちなみに何度も材料を確認したので材料は間違っていないと思われます。。 本当に失礼申し上げてすみません。。
カロリーも低そうなので作ってみたいのですが、サラダ油の代わりにマーガリンやバターではいけないでしょうか？
母の誕生日にロールケーキを作りたくて…でもなるべくカロリーを抑えたいんです（涙
それと、ホットケーキミックスは無糖のもので良いでしょうか？
今日、レシピを参考にさせていただきました。
しっとりふわふわで家族にも大好評♪
是非また作りたいと思います。
ありがとうございました！
初めてロールケーキを作りました！！初めてなのにとても上手くいって感動しました。友人と集まる時などまた作ろうと思います！ありがとうございました。
おいしかった～＾＾
このレシピで３回作らせていただきました。うちのオーブンも30×30cmなのですが、生地が薄くなってしまったので今日は材料を１．５倍にして作ってみましたがちゃんとフワフワに出来ました。簡単で美味しいのでロールケーキは必ずこのレシピです！勝手ながらブログで紹介させていただきましたのでご報告します。ありがとうございました☆
boncoさん同様私も生地が足りなくて，２回目以降は２倍にして作っています。
ホットケーキミックスで作れるシフォンケーキのレシピを探しているのですが，
このレシピで作れないでしょうか？
とってもおいしく何度でも作りたくなります。
今回レシピを参考にさせて頂きました！初つくれぽ＆初ロールケーキです♪ みかん・桜桃・バナナで作ってみました～。ちょっとスポンジが硬くなってしまいましたが、味は最高でした☆☆ ホットケーキミックスって便利ですね♪ 次は、成功できるように頑張ります！
コメントを書くのも初めてです★
今まで何度かロールケーキは挑戦していたんですが、なかなかうまくいかなくて、たまたまこのレシピをみて久しぶりに作ってみたらほんとにおいくて感激しちゃいました！なんだかありがとうございました(*゜v゜*)
今度このケーキを作りたぃのですが
卵は1個（30×30㌢天板のとき）で
ぃぃのでしょうか？